榮獲百大青農的老闆從小看父母辛苦耕種番薯，農務樣樣自己來，因不捨父母年邁還要務農，因此回鄉幫忙為故鄉帶入年輕想法，與在地農民青農合作，成立了番薯生產合作社，要將大城番薯行銷到全台灣甚至全世界。

番薯不怕落土爛，只求枝葉代代湠的理念精神，象徵地瓜的生命力很堅韌不拔，即使番薯已經發霉爛掉，還是能落地生根發芽滋長，秉持著這種精神，要將彰化大城番薯持續發光發熱行銷出去，讓番薯成為消費者不可或缺的美食。

番薯合作社四大天王地瓜以台農66號/台農57號/栗香/紫心地瓜為主，從產地到餐桌，建立自有品牌增加消費者的信任度，積極參訪國內外農業及課程參與，並配合政府政策規範，搭配產銷履歷讓生產採收透明化，生產出新鮮安全有品質更安心的番薯，再到合作社進行分級處理及加工包裝，在運送至各合作市場通路，讓消費者能吃到安全安心的地瓜！